• sample-image45

2002 yılında kurulan Elma Catering,
her geçen sene daha da büyüyerek sektörün lider Catering firmalarından biri olmanın gurunu ve sevincini yaşamaktadır.

Bu zaman zarfında edindiği tecrübe ve uzmanlık alanlarına göre ayrılmış yapısı sayesinde,
müşterinin ihtiyaçlarını daha net görebiliyor, taleplerine daha hızlı ve isabetli dönüş yapabiliyor.

Müşteri memnuniyetini daima ön planda tutan ekibimiz,
çözüm odaklı yaklaşımıyla Elma Catering’i vazgeçilmez bir catering markası olması için çalışıyor.

Bizim için önemli olan bildiklerimiz değil...
Hızla değişen ihtiyaçlara ve sektör dinamiklerine uygun olarak düşleyebildiklerimiz
Üretebildiklerimiz
Geliştirebildiklerimiz
ve katkıda bulunabildiklerimiz…

Catering hizmetinin salt bir gıda tedariki olmadığı, bu işin aslında bir keyif olduğunu bilerek keyifle çalışıyor, davetlerinize keyif katıyoruz.

Mustafa Öztürk

Executive Chef / Toplu Yemek

1953 Mengen Doğumlu olan Mustafa Öztürk, 1966 yılında Hayat Hastanesinde aşçılık mesleğine başlamış olup, 1982 yılına kadar değişik kademelerde görev aldıktan sonra 1982 yılında yurtdışında aşçılık yapmaya başlamıştır. Ağırlıklı olarak Amerika da Cruise Gemilerinde ve çeşitli festivallerde çalışan Mustafa Öztürk, Chicago Festivali şef aşçı görevini tamamladıktan sonra 1992 yılında yurda dönmüş ve o tarihten beri de Toplu Yemek sektöründe Şef Aşçılık görevinde çalışmaktadır.

1992-1997 tarihleri arasında Sodexho Toplu Yemeğin 15.000 kişilik Merkez Mutfağında Aşçıbaşı olarak görev yaptıktan sonra 2009 yılına kadar Türkiye Mutfakları Koordinatörlüğü görevini yürütmüştür. Ayrıca 2001 yılında Tunusta gerçekleşen Akdeniz Oyunları’nın Şef Aşçılık görevini yerine getirmiştir.

11 yıl Başkan olmak üzere 30 yılı aşkın süredir Mengen Aşçılar Derneği nde çeşitli kademelerde görev almış olup. Şu ana dek düzenlenmiş 31 festivalin 27 sinde fiilen görev almıştır .

Ayrıca, Türkiye Aşçılar Federasyonu kurucularından olan Mustafa Öztürk, halen Türkiye Aşçılar Federasyonu Danışma Kurulu üyesi ve Mengen Aşçılar Derneği Onursal Başkanı’dır.

 

Mustafa Öztürk

Uğur Gömeç

Executive Chef / Ziyafet

1975 İstanbul doğumlu Uğur Gömeç ilkokul eğitimini Kalamış Nurettin Teksan Okulunda tamamladıktan sonra;
Anadolu Liseleri sınavını kazanarak ‘Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi' nde 7 yıl sürecek olan aşçılık eğitimine başlamıştır.
Buradaki tahsili sırasında gıda teknolojilerinden, beslenmeye;
Dünya Mutfakları' ndan otel işletmeciliğine; kapsamlı bir eğitim almıştır.

Bu eğitimine Londra City&Guilds ile yurtdışında devam etmiş olup gerek yurt içi gerek ise yurt dışı sektörün önemli işletmelerinde bir çok kademe de hizmet vermiştir.

Güzel yemek yapmanın ve güzel yemek yemenin hayata nasıl pozitif mutluluklar kattığını iyi bilen Uğur Gömeç’i,
Yemek yapmak yeni tatlar üretmek insaoğlunun beş duyusuna da hitap edebilecek ürünler çıkarmanın mutluluğu ile her daim neşeli görmeniz mümkün...

 

Uğur Gömeç